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謳科湯汁醬料急速冷卻機(jī) 液體，粘稠狀糖漿，糖水等使用探針式快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于湯類及粘稠類食品，在短時(shí)間內(nèi)快速降溫，以保證產(chǎn)品的 口感及色澤。 探針式快速冷卻機(jī)是將蒸煮后的高溫粘稠湯類熟食品，放入冷卻機(jī)內(nèi)，快速降溫導(dǎo)溫探 針下降插入食品中直接接觸換熱，通過(guò)導(dǎo)溫探針和食品的直接接觸快速換熱帶走食品熱 量，同時(shí)通過(guò)旋轉(zhuǎn)攪拌器進(jìn)步加快熱傳遞。直至食品冷卻到所需的溫度。